Zutaten für 4 Personen:

• 700 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
• 250 g Spinat
• 400 g Putenfleisch
• 200 g Sahne
• 3 Eier
• 80 g frisch geriebener Emmentaler
• weißer Pfeffer aus der Mühle
• frisch geriebene Muskatnuss
• Butter für die Form
   

Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen.

Die Kartoffeln in feine Scheiben hobeln. den Spinat verlesen, waschen. Die Kartoffelscheiben etwa 5 Min. im Salzwasser kochen lassen, dann mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Das Putenfleisch in 1/2 cm dicke Streifen schneiden.

Abwechselnd Kartoffeln, Spinat und Fleisch in eine gefettete Form legen.

Sahne, Eier und Käse verquirlen, würzen  und darüber giessen. Auf der mittleren Schiene 20 - 25 Min. überbacken.